La Feuille N°25 | Septembre – Octobre 2019

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MOT DU VIGNERON – LE CONTRÔLE DE MATURITE Le contrôle de la maturité des raisins est une étape essentielle avant de pouvoir démarrer les vendanges. Grâce à cette étape d’analyse, le vigneron va évaluer la qualité du raisin et pouvoir fixer la date de début de récolte. Il cherche ainsi à maximiser tous les paramètres […]

La Feuille N°24 | Juillet – Août 2019

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MOT DU VIGNERON – CHANGEMENT CLIMATIQUE Depuis plusieurs années, nous entendons parler chaque jour du réchauffement climatique et des modifications majeurs de notre environnement. Sans vouloir défendre un point de vue plus qu’un autre, nous souhaitions partager les constats réalisés à notre échelle. Depuis 1968, la date de début de vendanges a gagné en moyenne […]

La Feuille N°23 | Mai – Juin 2019

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MOT DU VIGNERON – L’ÉBOURGEONNAGE L’ébourgeonnage est une opération effectuée sur la vigne après le débourrement. Elle consiste à supprimer certaines pousses indésirables situées sur le courson, la baguette et le bois de l’année précédente. Le viticulteur se fixe un nombre de départ de rameaux par pied et passe dans toute la parcelle pour supprimer […]

La Feuille N°22 | Mars – Avril 2019

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MOT DU VIGNERON – LE GEL DE PRINTEMPS La Bourgogne a été confrontée en 2016 et 2017 à deux importants épisodes de gel de printemps. Certaines de nos parcelles ont effet été très sévèrement touchées, causant des pertes de rendement lors des vendanges. Ce type d’aléas sera sans doute de plus en plus fréquent dans […]

La Feuille N°21 | Janvier – Février 2019

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MOT DU VIGNERON – MEILLEURS VŒUX 2019 L’équipe du Domaine et la famille Juillot vous présentent tous leurs meilleurs vœux de bonheur, de réussite et de sérénité pour cette année 2019. RÉCOMPENSES – CONCOURS DE LA CÔTE CHALONNAISE Ce samedi 12 Janvier, 90 ans après l’obtention de sa première médaille par l’arrière-grand-père de Laurent, le […]